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Was muss man bei den Vitaminen beachten?


Bei der Aufnahme von Vitaminen muss man darauf achten, dass der Körper diese auch in der benötigten Menge erhält. Zwar ist das Risiko, in den Industrieländern eine Unterversorgung an den lebenswichtigen Vitaminen zu erhalten, eher unwahrscheinlich, aber letztendlich nicht ganz ausgeschlossen.
Nicht immer muss allerdings eine verringerte Aufnahme der Vitamine als Auslöser für eine Unterversorgung mit den Konsequenzen verantwortlich sein. Bei Darmerkrankungen kann die Vitaminaufnahme gestört werden, während der Schwangerschaft und der Stillzeit besteht ein erhöhter Bedarf, dessen sich viele nicht bewusst sind.

Sollte es zu einer Unterversorgung mit Vitaminen kommen, kann man entweder darauf achten, mehr Vitamine in seine Ernährung einzubauen oder aber Vitamine über Lutschtabletten und Brausetabletten zu sich nehmen. Hier sei allerdings erwähnt, dass natürliche Vitamine vom Körper immer noch besser aufgenommen werden können als die chemisch hergestellten Präparate enthalten.

Oftmals kommt es auch vor, dass man denkt, man nimmt über Obst und Gemüse genügend Vitamine in sich auf, doch tatsächlich gehen viele der wichtigen Vitamine beim Kochen oder der langen Lagerung verloren. Anstatt Gemüse zu kochen oder zu braten, sollte man es lieber dünsten oder auf eine andere schonende Weise zubereiten. Außerdem ist es immer besser, Obst und Gemüse sowohl frisch zu verkaufen als auch frisch zu verwerten. Eingefrorenes Gemüse und Obst kann eine gute Alternative zu frischem sein. Oftmals ist hier die Konzentration an Vitaminen noch höher, dass die Gesundmacher direkt nach der Ernte eingefroren wurden und weder eine lange Fahrtzeit hinter sich haben, noch einige Tage vor dem Kauf im Supermarkt zugebracht haben.

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