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Definition zu den Mineralstoffe bei Kalorien.info
Was sind Mineralstoffe? 
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Mineralstoffe spielen in der heutigen Ernährung eine
große Rolle. Untergliedert werden Mineralstoffe in zwei verschiedene Gruppen – die
Mengenelemente und die Spurenelemente. Natrium, Kalium, Magnesium, Chlorid, sowie
Kalzium und Phosphor zählen dabei zu den Mengenelementen. |
Der menschliche Körper besitzt ungefähr drei bis hin zu
vier Kilogramm Mengenelemente, wohingegen er aber nur zehn Gramm Spurenelemente
besitzt. Jene setzen sich aus Eisen, Jod, Fluor, Zink und Mangan zusammen.
Eng verwandt sind Mineralstoffe mit den Vitaminen. Dennoch gibt es wesentliche Unterschiede. So ist
die chemische Struktur der Mineralstoffe eher einfach gehalten. Außerdem sind sie
wesentlich am Zusammenhalt und der Gesunderhaltung des Körpers beteiligt. |
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Mineralstoffe Übersicht
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