Welche Kalorien sind gut, welche sind schlecht?

	In der Ernährungslehre spielt es nicht nur eine Rolle, wie viele Kalorien man am Tag aufnimmt, sondern auch, woher diese stammen. Hierbei nimmt man eine grobe Unterteilung in die Nahrungsmittelstoffgruppen Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß vor.
Dabei werden Kalorien, welche von Fetten stammen, grundsätzlich als schlechter eingestuft. Doch auch hier ist für eine korrekte Bewertung wieder maßgeblich, ob es sich um gesättigte oder ungesättigte Fette handelt. Verschmäht werden sollten hierbei so genannte gehärtete Fette, wie sie in Butter oder bei Fertiggerichten vorkommen. Ein Gramm Fett liefert immerhin schon 9 Kalorien, wohingegen sich der Kaloriengehalt von Eiweiß und Kohlenhydrate auf 4 Kalorien beschränkt. Doch auch bei diesen beiden Gruppen darf nicht maßlos zugegriffen werden. Grundsätzlich sind aber Kalorien, die aus allgemein als gesund bekannten Produkten stammen, besser als andere Kalorien. Bevorzugt werden sollten Kalorien, die aus Obst, Gemüse und Vollkorn stammen.
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