Gut essen: die Grundlagen verständlich erklärt

Kurz gesagt: Dieser Bereich erklärt, woraus eine gute Ernährung im Alltag besteht, und bietet Wegweiser für Lebenslagen, in denen sich der Bedarf verändert – etwa in Schwangerschaft und Stillzeit, in den Wechseljahren oder im höheren Alter, bei Diabetes Typ 2 und für starke Knochen. Bei Essstörungen und Erkrankungen findest du Warnzeichen und Anlaufstellen, aber keine Pläne oder Mengenvorgaben.

Für eigene Zahlen: Nährwerte nachschlagen oder eine Mahlzeit in der Mahlzeiten-Werkstatt zusammenstellen.

Alle Beiträge in diesem Bereich

Essstörungen: Warnzeichen und wo es Hilfe gibtEssstörungen erkennen und Hilfe finden: Warnzeichen, wer die Diagnose stellt, das kostenlose Beratungstelefon des BIÖG und Anlaufstellen für Angehörige.
Gesund essen ohne Regelwerk: Was eine gute Ernährung im Alltag ausmachtGesund essen ohne Diätregeln: welches Ernährungsmuster gut belegt ist, was die DGE empfiehlt, wo die größten Lücken liegen und wie Gewohnheiten entstehen.
5 am Tag: Wie viel Obst und Gemüse sind fünf Portionen?5 am Tag erklärt: DGE-Empfehlung und WHO-Mindestmenge von 400 g, ein Beispiel für fünf Portionen mit Kalorien, Studien zur Menge und was mitzählt.
Ernährung bei Diabetes Typ 2: Was hilft und was die Studien zeigenErnährung bei Diabetes Typ 2: welche Kostformen passen, wie viele Kohlenhydrate sinnvoll sind, was Getränke ausmachen und wann Abnehmen zur Remission führt.
Frühstück: Kalorien, Beispiele und was Studien zum Auslassen zeigenFrühstück Kalorien im Vergleich: fünf Beispiele mit Energie, Eiweiß und Ballaststoffen, Zucker in Müsli und Saft und was Studien zu Frühstück und Gewicht zeigen.
Ernährung im Alter: Mangelernährung erkennen und vorbeugenErnährung im Alter: Was sich ab 65 beim Bedarf ändert, woran du Mangelernährung erkennst, wie viel Trinken nötig ist und was bei Appetitlosigkeit hilft.
Ernährung und Gewicht in den WechseljahrenMachen die Wechseljahre dick? Was Studien zu Gewicht, Kalorienbedarf, Muskeln, Knochen und Hitzewallungen zeigen und was im Alltag tatsächlich hilft.
Osteoporose und Ernährung: Was die Knochen wirklich brauchenOsteoporose-Ernährung nach Leitlinie: wie viel Calcium, welche Lebensmittel mit Tabelle, Vitamin D und Eiweiß ab 65 und welche Knochen-Mythen nicht belegt sind.
Ernährung in der Schwangerschaft: Was du essen solltest und was nichtErnährung in der Schwangerschaft nach den Empfehlungen 2026: Kalorienbedarf, Folsäure und Jod, Listerien meiden, Kaffee und Alkohol, dazu die Stillzeit.