Unterschiede zwischen tierische und pflanzliche Fette?

	Allgemein sind die Fette, welche aus dem tierischen Bereich kommen eher mit Vorsicht zu genießen. Gerade dort unterschätzt man den Fettgehalt leicht und nimmt dann durch eine Bratwurst oder ein Ei mehr Fett in seinen Körper als Nahrung auf als man eigentlich gedacht hat.
Wesentliche Merkmale der pflanzlichen Fette sind, dass diese hauptsächlich einfache und mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Dadurch findet man sie auch eher in flüssiger Form vor, was durch den niedrigen Schmelzpunkt begründet werden kann. Unser Körper kann pflanzliche Fette eindeutig besser verdauen als tierische und sollte deswegen auch so oft wie möglich mit diesen gesättigt werden. Tierische Fette unterscheiden sich in wichtigen Punkten von den pflanzlichen. Beispielsweise ist der Schmelzpunkt höher, wodurch sie für uns eher schwer verdaulich sind. Außerdem erkennt man sie daran, dass sie eher eine feste Form haben und vorwiegend aus ungesättigten Fettsäuren bestehen. Auf der Zutatenliste eines jeden Lebensmittels müsste man sehen, zu welchen Teilen dieses aus gesättigten, also eher tierischen, und zu welchen Teilen es aus ungesättigten, also vermehrt pflanzlichen, Fetten besteht.
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