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Indische Kartoffeln mit Jogurtsoße

Zutaten: für 2 Personen
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Cumin = Kreuzkümmel
  • ¼ TL Kardamom
  • 2 Msp. Ingwerpulver
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Msp. Piment
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 Msp. Kurkuma
  • 1 Msp. Muskatnuss oder Macisblüte
  • 150 g Joghurt
  • 2 EL Tomatenstückchen (frisch oder aus dem Tetrapack)
  • Korianderblätter
  • Salz, Pfeffer
  • 500 g kleine fest kochende Kartoffeln
  • 3 Schalotten
  • ½ EL Butterschmalz

Zubereitung:
Die Gewürze gegebenenfalls alle mahlen und miteinander vermischen.

Für die Jogurtsoße ein Viertel der Gewürze, den Joghurt sowie die Tomaten mischen. Anschließend die grob gehackten Korianderblätter dazu geben und abschmecken.

Die Kartoffeln sehr sorgfältig bürsten, da sie nicht geschält werden. Nach dem Abtrocknen vierteln, eventuell achteln, je nach Wunsch. Nun die Schalotten schälen, halbieren oder vierteln (je nach Größe bzw. nach Belieben). Die Kartoffeln mit den Schalotten in Butterschmalz (kann man auch mit Öl machen, dann lässt der Geschmack allerdings ein wenig nach) in einer beschichteten Pfanne für ungefähr 10 Minuten braten. Jetzt die restlichen Gewürze dazugeben und fertig braten.

Vor dem Servieren die Jogurtsoße über die Kartoffeln geben.

Nährwerte pro Portion: Fett: 9g, Eiweiß: 8 g, Kohlenhydrate: 42 g, Kcal: 280

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