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Indische Kartoffeln mit Jogurtsoße Rezept zum Nachkochen für eine gesunde &
ausgewogene Ernährung bei Kalorien.info
Indische Kartoffeln mit Jogurtsoße 
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Zutaten: für 2 Personen
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- 1 TL Koriander
- 1 TL Cumin = Kreuzkümmel
- ¼ TL Kardamom
- 2 Msp. Ingwerpulver
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Msp. Piment
- 1 Msp. Zimt
- 1 Msp. Kurkuma
- 1 Msp. Muskatnuss oder Macisblüte
- 150 g Joghurt
- 2 EL Tomatenstückchen (frisch oder aus dem Tetrapack)
- Korianderblätter
- Salz, Pfeffer
- 500 g kleine fest kochende Kartoffeln
- 3 Schalotten
- ½ EL Butterschmalz
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Zubereitung:
Die Gewürze
gegebenenfalls alle mahlen und miteinander vermischen.
Für die Jogurtsoße
ein Viertel der Gewürze, den Joghurt sowie die Tomaten mischen. Anschließend die
grob gehackten Korianderblätter dazu geben und abschmecken.
Die Kartoffeln
sehr sorgfältig bürsten, da sie nicht geschält werden. Nach dem Abtrocknen vierteln,
eventuell achteln, je nach Wunsch. Nun die Schalotten schälen, halbieren oder
vierteln (je nach Größe bzw. nach Belieben). Die Kartoffeln mit den Schalotten in
Butterschmalz (kann man auch mit Öl machen, dann lässt der Geschmack allerdings ein
wenig nach) in einer beschichteten Pfanne für ungefähr 10 Minuten braten. Jetzt die
restlichen Gewürze dazugeben und fertig braten.
Vor dem Servieren die
Jogurtsoße über die Kartoffeln geben.
Nährwerte pro Portion: Fett: 9g, Eiweiß: 8 g, Kohlenhydrate: 42 g, Kcal:
280
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