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Erdbeer- Sorbet

Zutaten: für 4 Portionen
  • 3 Limetten
  • 120g brauner Zucker
  • 2 Blatt weiße Gelatine
  • 500g Erdbeeren

Zubereitung:
Zuerst die Limetten auspressen und den Saft davon mit Zucker und 50ml Wasser in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, danach etwas abkühlen lassen.

Jetzt die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 min einweichen, ausdrücken und in dem Zuckergemisch auflösen.

Die Erdbeeren pürieren und das Püree mit dem Zuckersirup verrühren. Die fertige Masse in eine Schale füllen und für ca. 5 Stunden gefrieren lassen, dabei mehrmals gut durchrühren oder eine Eismaschine benutzen.

Zubereitungszeit: ca. 30 min
Nährwerte pro Portion: Fett: 22 g, Eiweiß: 11 g, Kohlenhydrate: 14 g, Kcal: 290

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