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Was sind Kalorien?


In der heutigen Zeit, in welcher es viele Übergewichtige in der Bevölkerung gibt, nehmen die Begriffe aus dem Bereich der Ernährung wieder einen höheren Stellenwert ein. Eine wichtige Rolle nimmt dabei das Wort Kalorien ein.
Eigentlich wurde die Einheit Kalorie durch die gleichrangige Bezeichnung Joule abgekürzt, doch noch immer verstehen sich mehr Menschen auf die Bezeichnung Kalorie als auf Joule. Bei Nahrungsmitteln werden in der Regel beide Einheiten angegeben.

Bei der Umrechnung sollte man beachten, dass eine Kalorie in etwa 4,2 Joule entspricht. Dadurch sagen beide Werte aus, welche Energie das jeweilige Nahrungsmittel unserem Körper liefert. Nicht selten sagt die Kalorie damit auch etwas darüber aus, ob wir in den kommenden Tagen zu- oder abgenommen haben. Als Kriterium zur Beurteilung einer Ernährung ist unter anderem die Anzahl der Kalorien eines Lebensmittels entscheidend.

Ernährungswissenschaftler aber auch Menschen, die täglich einkaufen gehen, kommen an der Angabe Kalorien nicht vorbei. Betrachtet man sich das Gewichtsproblem, welches vorwiegend die deutsche Bevölkerung hat, wird deutlich, dass nur wenige etwas darüber wissen, wie viele Kalorien einige Lebensmittel haben.

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