Nährwerte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel
Kalorien verstehen. Ernährung gestalten. Besser entscheiden.
Wie ein guter Marktstand: ehrlich ausgezeichnet, gut sortiert und ohne erhobenen Zeigefinger.
114 Lebensmittel mit Seite, Werte je 100 g bzw. 100 ml, Quelle je Wert.
Drei Werkzeuge für den Alltag
- Lebensmittel nachschlagen Nährwerte je 100 g und für deine Portion, roh und gegart, mit Nährwert-Kompass und Quelle je Wert. Beispiel Haferflocken
- Mahlzeiten-Werkstatt Zutaten zusammenstellen, Mengen ändern, eine Zutat tauschen und den Unterschied sehen – auch für ganze Rezepte. Mahlzeit bauen
- Kalorienbedarf schätzen Ein Bereich statt Scheingenauigkeit: Formel, Aktivitätsfaktor und Grenzen offen – mit Sicherheitsabfrage vorab. Bedarf schätzen
Werkzeug
Was esse ich für 500 kcal?
Dieselbe Energiemenge, sehr unterschiedliche Mengen auf dem Teller. Die Balken sind aus den Nährwerten berechnet; Sättigung ist individuell und hat keinen eigenen Wert.
- Haferflocken trocken 144 g
- Banane roh 633 g
- Walnüsse naturbelassen 69 g
- Gurke roh mehr als 2 kg
Viele Kalorien heißt nicht automatisch ungünstig – entscheidend sind Menge, Zusammensetzung, Ziel und die Ernährung über längere Zeit.
Deshalb gibt es bei uns keine Gesamtnote pro Lebensmittel, sondern einzelne, erklärte Merkmale – und bei jedem Wert die Quelle.
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