Zubereitung:
Zuerst den
Thunfisch abtropfen lassen und anschließend mit einer Gabel
zerpflücken. Die Sardellenfilets in der Zwischenzeit abspülen
und etwas klein schneiden. Die Petersilie jetzt waschen, abtrocknen und klein
hacken, den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen
schneiden.
Die Tomaten über Kreuz einritzen, mit kochendem
Wasser überbrühen, damit sich die Haut leichter lösen
lässt und dann enthäuten sowie fein würfeln. Das
Öl (schmeckt auch mit Rapsöl) in einer Pfanne erhitzen, den
Knoblauch leicht darin anbraten, die Sardellenfilets hinzufügen, mit
dünsten und mit einer Gabel zerdrücken. Jetzt die Tomaten und
die Petersilie ebenfalls in die Pfanne geben, alles kräftig
würzen und für etwa 15 min köcheln
lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser bissfest garen,
abgießen und abtropfen lassen. Jetzt den Thunfisch und Kapern zur
Tomatensauce geben und zusammen etwa 5 min köcheln lassen. Spaghetti
mit Tomatensauce vermischen, mit Basilikum bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: 30 min
Nährwerte pro Portion: 470
kcal, 11 g Fett = 21 %
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